瀬戸内のおもてなし

活鱧

今夕食べられます。熱燗でどうぞ

牡丹ハモ造り

さくら鯛

さくら鯛の盛り合わせ

鯛・鰆・平目・平貝の盛り合わせ

さくら鯛

岡山公設市場から身長57センチ 体重2.1キロの
立派な桜鯛が届きました

ママ (ご飯)を隣に借りに行くほど美味しい

瀬戸内岡山の初夏の魚 平

平
日生漁港で水揚げされたひら

日生漁港で水揚げされたひら

ひらの和風ドレッシング和えサラダ

ひらの和風ドレッシング和えサラダ
ひら漬け 水菜 蓮根 玉葱 ラディシュ

お昼のおもてなし
 
 
 
 


美味しい珈琲の香りと備前の鄙(ひな)の
空間をお楽しみいただけます。

備前焼の器でちょっと一服、
ご興味のある方のためにご本も用意しております。

備前焼の色々をテーブルに持ち込み、
形と焼きの美しいものを探すのも楽しいものです。

ティータイムに「ほっ」と一息、
焼き物談義に花を咲かせましょう。

ランチタイムは、岡山名物の「ままかり」が味わえる
じゃこまぜ御前がオススメ

瀬戸内海の美味しいお料理をお召し上がりください。

営業時間 AM11:00〜PM6:00(LO.PM5:00)
定休日 日曜日
ランチタイム AM11:30〜PM2:00

 

  ■じゃこまぜ御膳

瀬戸内の美味しい「じゃこ」と「まんま借り(飯を借りる)」という言葉が生まれるほど美味しい「ままかり(瀬戸内のお魚)」の唐揚げ、野菜煮物、汁碗、香の物をご堪能いただけます。
 
 
 
 
夕方からのおもてなし
     


瀬戸内の魚料理と岡山の地酒をご堪能いただけます。

亭主自らこだわりぬいた瀬戸内の食材をお料理
瀬戸内の名物、穴子や蛸が美味しくいただけます。

器は勿論、備前焼。

季節のうつろいを楽しんでいただくために器は、
土作り風のものから磁器のように硬く軽いもののほか、
焼き方により、青備前、緋、金彩、銀彩等、季節によって、
使い分けられる器を取り揃えております。

さらに
ガラス、漆、竹の器もご用意しております。

季節感を取り入れた色とりどりの器で
瀬戸内のお料理をお召し上がりください。

お召し上がりいただく際には、器のうまみも味わうと
より、いっそうお料理が美味しく楽しくいただけます。

さび助では、
旬のお魚コース料理を期間限定にて、お出ししております。
詳しくは、最新情報でご紹介しております。

最新情報はコチラ
 

 
 
  岡山の地酒

岡山には、雄町米という最高の酒米があります。
雄町の冷泉は有名ですが、お米にも恵まれ、
美味しいお酒どころが、沢山あります。

知る人ぞ知る銘酒ばかりそろっております。

丁寧に作られたお酒は、量が余り取れません。
水とお米に恵まれた岡山の魅力あるお酒を選りすぐり、
ご提供しております。

亭主が吟味したお酒を備前の徳利、酒注、ぐい呑、平杯で、
お楽しみくださいませ。
 
 
備前さび助 東京都港区南青山1-10-3地図はコチラ 
営業時間11::00〜23:00(ランチ11:30〜14:00)  定休日:日曜日
ご予約、お問い合わせは電話にてお願い致します。 TEL03-3402-2061